Come è cambiata la strategia e la prenotazione turistica

Come è cambiata la strategia alberghiera, così come negli agriturismi e nelle case vacanze,  in questi ultimi 20 anni?  In virtù anche della mia esperienza lavorativa che ho avuto in questi ultimi anni e cioè quando all’inizio degli  anni  90  mi sono immerso in questa nuova attività, la struttura ricettiva cercava nuova clientela solo attraverso le agenzie tradizionali ; e così i proprietari delle varie  location partecipavano alle fiere turistiche come ad esempio la Bit a Milano ( che ancora oggi è una delle più importanti in Italia ) ,ma anche  piccole fiere come la Beta a Cecina  per cercare nuove agenzie  e tour operator . Lo scopo finale era quello di farsi conoscere e attrarre verso di se non tanto direttamente i clienti ma le stesse agenzie. L’inconveniente però rispetto a oggi  è che passando attraverso l’ agenzia i costi per via delle commissioni lievitavano e cosi ad esempio se te offrivi la camera a 100 come minimo il prezzo finale che pagava direttamente il cliente era 140 ottenendo così un ricarico del 40 % e che in qualche caso arrivava anche al 70 -80% . 

Con l’avvento di Internet queste agenzie sono senz’altro diminuite , alcune hanno smesso oppure si sono convertite a vendere online tramite i propri portali . Nell’era del 2.0 a  inizio duemila soprattutto, sono nate nuove agenzie online sotto forma come ho accennato poc’anzi , di portali che proponevano l’inserimento di hotel , agriturismi bed and breakfast , ville ecc.  Molti portali però chiedevano ed alcuni chiedono tutt’ora  svariati soldi per l’inserimento  della struttura, ma i siti che hanno funzionato meglio sono senz’altro quelli che propongono l’inserimento applicando una commissione sul “solo venduto “ .

L’albergatore vedeva di buon occhio questa proposta anche perché non rischiava quasi niente e si vedeva inserito il proprio Hotel o agriturismo all’interno del sito a costo zero, guadagnandoci comunque in una maggiore visibilità ( una pubblicità in pratica a costo zero ).  Ma chi ne trae vantaggio non è solo  l’albergatore o il proprietario dell‘agriturismo ma anche il cliente stesso perché grazie a tutto questo non c’è più quel passaggio fra i vari tour operator ed il prezzo di vendita della struttura si abbassa di conseguenza . I suddetti portali  oggi giorno  prendono piccole percentuali che variano da meno del 10% sino ad un generico 15 o 20% , anche se c’è qualche eccezione di qualche sito che prende una percentuale intorno al 30% .

Importanza per una azienda ad essere presente su internet

Oggi vorrei parlarvi della importanza di una presenza su internet di una qualsiasi azienda anche medio piccola come può essere un semplice negozio o attività commerciale .  Con l’avanzare della crisi nel commercio è diventato sempre più difficile far crescere la propria attività e trovare nuovi clienti, ecco che allora si affaccia all’orizzonte una nuova opportunità , quella appunto di avere una presenza del proprio nome e del proprio brand anche su internet . Perché quindi non aprire una nuova attività e perché a questo punto non provare ad immettere sul mercato  una semplice versione online del nostro negozio fisico , inserendo magari tramite un sito e-commerce i nostri prodotti presenti e non, in negozio ; abbiamo in questo modo una doppia opportunità, quella più grossa di allargare l’orizzonte della nostra attività acquisendo nuova clientela, e quella di inserire anche una maggior quantità di prodotti . Un'altra considerazione da fare è che i numeri di crescita del pubblico su internet sono in forte aumento infatti solo in Italia sono 41 milioni le persone fra gli 11 e i 74 anni che accedono a internet da computer fissi e mobili ed impressionante è la crescita degli utenti da postazioni mobili  come gli smartphone ed i tablet che rispetto al 2011 segna un +36% .

Cosa fare nel mese di agosto in questa area

Si avvicina il mese di agosto e molte sono le sagre paesane intorno a questa regione dell ‘Umbria confinate con la toscana . In agosto infatti i paesini della zona , dopo un lungo inverno , si ripopolano di gente provenienti dalle varie città in particolare da Roma e da Firenze per passare un periodo di tempo anche breve ma rilassante .  Ed è proprio nel mese di agosto che questi piccoli centri intorno al Lago fanno quasi una gara per poter organizzare una festa o una sagra il più originale possibile , ma una delle sagre più frequentate e la sagra del pesce a Porto un paesino a soli 10 km da Castiglione del Lago . Questa è senz’altro una delle migliori sagre dell’ Umbria ( con i quasi 1000 coperti ogni sera , considerando che il paesino  ha appena 200 anime non è poco ), con le sue specialità fatti di piatti tipici preparati con solo pesce di lago , come ad esempio il famoso “ tegamaccio “ ed un piatto usato in genere come antipasto come il “brustico “.  Il primo piatto si prepara su un tegame di coccio e si fa cuocere lentamente per almeno 5 o 6 ore mentre il brustico ( uno dei più antichi piatti della zona , le origini risalgono addirittura al periodo etrusco ) si cuoce il pesce vivo direttamente su un carbone di sola canna di lago , poi di pulisce e si condisce con solo olio , aceto e sale .  

Un'altra sagra interessante è il “Palio dei Terzieri “ a Città della Pieve che si svolge a cavallo di ferragosto ed è in questa occasione puoi trovare molte specialità gastronomiche oltre che nei ristoranti anche nelle taverne private aperte proprio in occasione della festa .

Ma molte altre feste e sagre le puoi trovare a Castiglione del Lago , Pozzuolo , Piegaro e Magione .  

Una vacanza intorno al Lago Trasimeno

E’ il lago più grande del centro italia ma è anche uno di quelli meno profondi visto la sua origine geologica da sprofondamento tettonico al contrario di altri laghi, come ad esempio  il lago di Bolsena o di Bracciano che sono si più piccoli come estensione ma hanno una maggiore quantità di acqua . Questo è dovuto al fatto che l’origine di questi ultimi due laghi è vulcanica e quindi con maggiore metri cubi di acqua  , stessa cosa vale per i grandi  laghi del nord come il lago di Garda . il lago Maggiore e quello di Como di origine glaciale quindi molto profondi( dove cioè il ghiacciaio , milioni di anni fa ha scavato nel corso del suo avanzamento e poi ritirandosi ha lasciato questo grande invaso formando di conseguenza il lago ).Importanti sono anche le tre isole del lago La Polvese la più estesa , la Maggiore e la Minore dove è fiorente una antica arte ed attività come quella del ricamo e del merletto.  

Parlando un po di storia la leggenda dice che  la ninfa del Lago “Agilla” , innamorata del bel principe Trasimeno, lo sedusse trascinandolo  nelle sue acque che ebbero in questo modo il suo nome . Famosa è stata anche la battaglia del Trasimeno nel 217 a.c. fra i romani ed i cartaginesi comandati  da Annibale con la rievocazione storica che si svolge ogni anno a Tuoro sul Trasimeno ( cerimonia caratteristica perchè gruppi di rievocatori daranno vita a battaglie manovre e marce militari, ricostruite con gli usi e costumi dell’epoca ).

I dintorni del lago con I vari paesi sono molto interessanti dal punto di vista culturale ed enogastronomico , sono molti infatti ,  i piatti tipici di queste zone che puoi ritrovare all’interno dei caratteristici ristoranti e nelle varie sagre che popolano queste areee, in particolare nel periodo estivo .

Una delle specialità più importante sono i pici, una specie di spaghetti fatti a mano che si sposano molto bene con una semplice salsa all’aglione ( un sugo con pomodoro e aglio e peperoncino ) oppure famosi anche i pici alla nana ( conditi con un sugo di carne d’anatra ) . Ma anche il pesce di lago ha un ruolo importante nel menu del Trasimeno come ad esempio il tipico “ Tegamaccio “ molto simile al caciucco livornese dove all’interno di un grande tegame di coccio viene fatto bollire a fuoco molto lento per almeno cinque o sei ore quasi tutti i tipi di pesce che offre il lago ( tinca , luccio , anguilla , persico e boccalone ) con una base di cipolla , olio e pomodoro. Un’altro piatto tipico di pesce che puoi trovare di frequente alle sagre, cosi come il tegamaccio , è il brustico sempre con pesce di lago cotto su una fiamma viva di canna di lago e condito semplicemente con olio e sale .

A partire dagli anni ’90 queste aree sono state frequentate da molti turisti stranieri in particolari tedeschi , amanti della nostra nazione che la trovavano anche particolarmente economica ed interessante dal punto di vista enogastronomico . Diverse sono le cantine nella zona di Montepulciano o Montalcino dove se vuoi puoi fare una degustazione e visitare la cantina nella maggior parte dei casi gratis. 

Montepulciano vino e turismo

Alloggiando presso una struttura turistica nei dintorni del Lago Trasimeno ed essendo  appassionati di enogastronomia perché non fare un salto nella vicina Montepulciano ricca di storia di arte e cultura enologica . Il passaggio fra la toscana e l’umbria si nota subito per la differenza morfologica e colturale che hanno i campi coltivati , infatti mentre in umbria si notano molte coltivazioni di grano granturco e girasoli in questa area della toscana famosa per la produzione del docg Nobile di Montepulciano si possono osservare molti vigneti tenuti in maniera ordinata e pulita quasi fossero dei giardini all’italiana . Il paesaggio che si osserva è talmente bello che sembra quello delle cartoline o dei numerosi calendari con le foto della toscana che puoi trovare nelle librerie .

Arrivando finalmente a Montepulciano parcheggiando la macchina al di fuori delle mura  siamo nel periodo di inizio Settembre ed incominciamo ad addentrarci fra i sentieri del paese , in mezzo alla gente ed ai turisti che in questo periodo sono numerosi . americani , tedeschi , olandesi ma anche italiani che entrano dentro alle varie botteghe per degustare ed acquistare i vari prodotti tipici come ad esempio il famoso pecorino della vicina Pienza , l’olio dop di Montepulciano oltre naturalmente al Vino Nobile . Ed è proprio di quest’ultimo che vi voglio parlare visto che a Montepulciano la fa da padrone , il nobile è un vino pregiato ed invecchiato minimo due anni di cui per una buona parte del periodo di invecchiamento  ( almeno sei mesi ) viene barricato e cioè viene fatto maturare all’interno di una picola botte dal nome barrique . L’affinamento può essere fatto in bottiglia e nelle grandi botti di rovere ( da 500 ettolitri ) come le puoi trovare all’interno delle più importanti cantine di Montepulciano . Una delle cantine più importanti che ritroviamo a Montepulciano, in prossimità della “Piazza Grande” è la cantina del Redi, fra più antiche e senz’altro fra le più belle cantine del mondo  ;

tale cantina si trova all’interno del palazzo Ricci , vale veramente la pena visitarla .