Si avvicina il mese di agosto
e molte sono le sagre paesane intorno a questa regione dell ‘Umbria confinate
con la toscana . In agosto infatti i paesini della zona , dopo un lungo inverno
, si ripopolano di gente provenienti dalle varie città in particolare da Roma e
da Firenze per passare un periodo di tempo anche breve ma rilassante . Ed è proprio nel mese di agosto che questi
piccoli centri intorno al Lago fanno quasi una gara per poter organizzare una
festa o una sagra il più originale possibile , ma una delle sagre più
frequentate e la sagra del pesce a Porto un paesino a soli 10 km da Castiglione
del Lago . Questa è senz’altro una delle migliori sagre dell’ Umbria ( con i
quasi 1000 coperti ogni sera , considerando che il paesino ha appena 200 anime non è poco ), con le sue
specialità fatti di piatti tipici preparati con solo pesce di lago , come ad
esempio il famoso “ tegamaccio “ ed un piatto usato in genere come antipasto
come il “brustico “. Il primo piatto si
prepara su un tegame di coccio e si fa cuocere lentamente per almeno 5 o 6 ore
mentre il brustico ( uno dei più antichi piatti della zona , le origini
risalgono addirittura al periodo etrusco ) si cuoce il pesce vivo direttamente
su un carbone di sola canna di lago , poi di pulisce e si condisce con solo
olio , aceto e sale .
Un'altra sagra interessante è
il “Palio dei Terzieri “ a Città della Pieve che si svolge a cavallo di
ferragosto ed è in questa occasione puoi trovare molte specialità gastronomiche
oltre che nei ristoranti anche nelle taverne private aperte proprio in
occasione della festa .
Ma molte altre feste e sagre
le puoi trovare a Castiglione del Lago , Pozzuolo , Piegaro e Magione .
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